พริกไทย…ราชาแห่งเครื่องเทศ

0 Comment

ถ้าเกิดให้กล่าวถึงเครื่องเทศที่ให้ความเผ็ดร้อน มั่นใจว่าทุกคนจำต้องนึกถึง พริกไทย ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ให้ความเผ็ดร้อนที่อยู่คู่กับคนประเทศไทยมาเป็นเวลายาวนาน

เหตุเพราะของกินไทยมากมายหลากหลายประเภทที่มีพริกไทยเป็นองค์ประกอบ ดังเช่นว่า ผัดฉ่า แกงเลียง หรือเปล่าว่าจะเป็นข้าวต้มก็ยังจำเป็นต้องโรยพริกไทยผสมเพื่อเพิ่มความหอมให้อาหาร แต่ว่าคุณทราบหรือเปล่าว่าพริกไทยนั้นมีสาระมากมายหลายอย่าง

  1. ด้านของกิน

เป็นที่ทราบกันดีกันอยู่แล้วว่า พริกไทยนั้นช่วยปรับของกินมีกลิ่นหอมสดชื่นน่าอร่อย และก็ความเผ็ดร้อนของพริกไทยนั้นทำให้ของกินจานนั้นดูโนเด่นเป็นเอกลักษณ์มากขึ้น ยกตัวอย่างเช่น ผัดฉ่า เอกลักษณ์ของมันเป็นความเผ็ดที่รุ่มร้อนผสมกับกลิ่นของพริกไทยที่ควรจะเป็นคุณลักษณะเด่นให้อาหารจานนี้มองน่าทานเยอะขึ้นเรื่อยๆ หรือเปล่าว่าจะเป็นผัดทอดกระเทียมพริกไทย เป็นรายการอาหารยอดนิยมของคนอีกจำนวนไม่น้อยอย่างยิ่งจริงๆ การที่นำพริกไทยมาเป็นองค์ประกอบในของกินนั้นทำให้ของกินมีคุณค่าทางโภชนาการขึ้นมา เนื่องจากพริกไทยเมื่อทานเข้าไปจะช่วยกระตุ้นการขับถ่ายแล้วก็ความเผ็ดร้อนของพริกไทยยังช่วยรีบการเผาผลาญให้ร่างกายของพวกเราอีกด้วย กล่าวได้ว่าให้อีกทั้งความอร่อยแล้วก็ให้คุณประโยชน์กันอย่างยิ่งจริงๆ

  1. ด้านร่างกาย

เป็นที่แน่ๆว่าพริกไทยนั้นมีความเผ็ดรุ่มร้อน และก็สารที่ทำให้พริกไทยมีความเผ็ดรุ่มร้อนนั้นมีชื่อที่เรียกว่า พิเพอรีน (Piperine) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยทำให้ระบบเผาผลาญของร่างกายนั้นทำงานมากขึ้น สารประเภทนี้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยออกมาย่อยแป้ง ไขมันแล้วก็โปรตีน รวมทั้งยังช่วยสำหรับเพื่อการเพิ่มการดูดซึมเเร่่ธาตุต่างๆอาทิเช่น วิตามินบี ฯลฯ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นช่วยสำหรับเพื่อการเผาผลาญก็เลยเหมาะสมมากกับผู้ที่อยากได้ลดหุ่น ที่จะทานอาหารที่มีส่วนผสมของพริกไทยเข้าไปด้วย

  1. ด้านการบรรเทารักษาโรคหวัด

พริกไทยเป็นสมุนไพรที่เด่นในเรื่องเกี่ยวกับการช่วยขับเสมหะ ขับน้ำมูก รวมทั้งขับพิษออกมาจากร่างกาย แม้ไม่ว่าใครที่มีของกินพวกนี้กล่าวได้ว่าพริกไทยนั้นนับว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเลยก็ว่าได้ หรือแม้คนไหนกันแน่ที่เป็นหวัดมีน้ำมูก รองทำครัวรสอ่อนๆร้อนๆแล้วโรยพริกไทยใส่ไปหน่อยเดียว รับประกันว่าอาการหวัดของคุณที่เป็นอยู่บางครั้งอาจจะดียิ่งขึ้นมาเลยก็ว่าได้ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นมีคุณประโยชน์เยอะแยะคนประเทศไทยแต่ก่อนก็เลยเลือกพริกไทยเป็นองค์ประกอบของของกิน ด้วยเหตุว่ารับประทานแล้วยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางของกินให้อีกด้วย

จากบทความที่ได้กล่าวมานั้น สมุนไพรที่พวกเราเรียกกันว่าพริกไทยมีประโยชน์มากมายหลายอย่างอีกทั้งด้านของกิน ด้านร่างกาย แต่ว่าก็ใช่ว่าจะไม่มีโทษอะไรเลย ด้วยเหตุว่าทั้งหมดทุกอย่างบนโลกนี้มีจุดเด่นก็ย่อมมีข้อเสียด้วยเหมือนกัน เพราะฉะนั้นการกินพริกไทยมากจนเกินความจำเป็นก็ให้โทษแก่ร่างกายของพวกเราได้เหมือนกัน เพราะว่าพริกไทยมีสารที่ชื่อว่า สารอัลคาลอยด์ ซึ่งสสารตัวนี้ถ้าเกิดได้รับเข้าร่างกายมากจนเกินความจำเป็นก็จะก่อให้กำเนิดโทษแก่ร่างกายเป็น เสี่ยงเป็นโรคมะเร็งได้เช่นเดียวกัน รวมทั้งเพราะเหตุว่ารสที่เผ็ดร้อนที่พริกไทยนั้น ถ้ากินมากเกินความจำเป็นอาจจะก่อให้ก่อให้เกิดผลกระทบเกี่ยวกับระบบที่ทำหน้าที่ในการย่อยอาหาร โดยเหตุนี้ควรจะกินทั้งหมดทุกอย่างที่พอดิบพอดีไม่มากเกินความจำเป็นไม่น้อยเกินความจำเป็นเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง